風(fēng)來(lái)了，豬真的飛天了！今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格出現(xiàn)“飛漲”態(tài)勢(shì)。廣州生豬批發(fā)價(jià)自3月初6.1元/斤起，上漲至目前的9.1元/斤，漲幅達(dá)到49.2%，創(chuàng)下三年內(nèi)新高。記者走訪零售終端發(fā)現(xiàn)，豬肉普遍每斤上漲1元，街坊慨嘆荷包縮水。
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶見(jiàn)生豬養(yǎng)殖盈利大幅增加，急忙補(bǔ)欄。權(quán)威分析指出，預(yù)計(jì)下半年我市生豬行情總體依然向好，但生豬價(jià)格難以長(zhǎng)時(shí)間大幅上漲。
文/ 廣州日?qǐng)?bào)記者劉幸
3大原因讓生豬價(jià)格飛天
是什么原因讓生豬價(jià)格谷底飛天，短期內(nèi)漲5成呢？廣州市發(fā)改委發(fā)布了《2015年上半年廣州生豬和豬肉價(jià)格走勢(shì)及后期預(yù)測(cè)》，指出共有3大原因讓豬價(jià)飛天。
零售終端 豬肉每斤普漲1元以上
住在海珠區(qū)的鐘阿姨一般去兩個(gè)地方買(mǎi)豬肉，一個(gè)在海軍421醫(yī)院旁的海暉市場(chǎng)，一個(gè)在赤崗的綜合批發(fā)市場(chǎng)。最近一個(gè)星期，鐘阿姨逛市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，五花肉、瘦肉、脊骨等紛紛上漲1元左右。
記者發(fā)現(xiàn)，海暉市場(chǎng)的五花肉一個(gè)月內(nèi)從13元/斤漲到14元/斤，瘦肉則從16元/斤漲至17元/斤。而這個(gè)市場(chǎng)的漲幅不是最大的，在石牌市場(chǎng)，精瘦肉從6月28日的15元/斤漲至昨日的17元/斤，漲幅為2元/斤。
廣州市發(fā)改委最新公布的價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，隨著生豬價(jià)格持續(xù)向上運(yùn)行，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格也繼續(xù)上漲。上周廣州瘦肉、上肉、排骨零售均價(jià)分別為33.4元/公斤、25.94元/公斤、48.12元/公斤，周環(huán)比分別上升2.08%、2.53%、2.34%。
批發(fā)環(huán)節(jié) 廣州市場(chǎng)4個(gè)月漲幅近50%
漲幅在批發(fā)環(huán)節(jié)更為明顯，記者昨日從廣州市嘉禾畜禽交易服務(wù)中心了解到，近期生豬價(jià)格暴漲，良種瘦肉型生豬批發(fā)價(jià)格在9.00~ 9.50元/斤，均價(jià)為9.30元/斤，從4月份以來(lái)，一月一個(gè)價(jià)。
廣州市發(fā)改委公布的價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，上周生豬價(jià)格繼續(xù)上漲，出場(chǎng)均價(jià)18.2元/公斤，周環(huán)比上漲1.68%。
記者發(fā)現(xiàn)，年初廣州生豬出場(chǎng)價(jià)為6.7元/斤，3月上旬降至6.1元/斤的年內(nèi)新低。3月下旬開(kāi)始，價(jià)格逐步企穩(wěn)回升。4月下旬以后回升步伐明顯加快，6月底生豬出場(chǎng)價(jià)8元/斤，較前期低位價(jià)格上漲了3成多。
總體來(lái)說(shuō)，上半年生豬價(jià)格呈先降后升的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，當(dāng)下的價(jià)格比年初上漲了35.8%；若以3月上旬的最低價(jià)計(jì)算，漲幅則為49.2%。
養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 養(yǎng)殖戶每頭賺500元緊急補(bǔ)欄
豬價(jià)飛天，養(yǎng)殖戶見(jiàn)有利可圖，緊急補(bǔ)欄。卓創(chuàng)生豬分析師韓蓓蓓介紹，據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，生豬養(yǎng)殖盈利從4月21日開(kāi)始扭虧為盈，截至7月27日，自繁自養(yǎng)頭均盈利值已突破500元，同比增455.37%。
而 養(yǎng)殖戶對(duì)后市期待心理較高，補(bǔ)欄量持續(xù)增加，帶動(dòng)仔豬價(jià)格頻頻上漲。韓蓓蓓表示，據(jù)卓創(chuàng)資訊了解，湖南郴州某養(yǎng)殖場(chǎng)15公斤仔豬銷(xiāo)售價(jià)已漲至720元/ 頭，較6月末上漲140元/頭，漲幅24.14%；湖北武漢某養(yǎng)殖場(chǎng)15公斤仔豬銷(xiāo)價(jià)報(bào)750元/頭，較6月末上漲130元/頭，漲幅20.97%。
隨著我國(guó)生豬存欄量同比已延續(xù)18個(gè)月下滑，供需矛盾將進(jìn)一步激化，養(yǎng)殖盈利仍有上漲空間，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性仍高，預(yù)計(jì)仔豬價(jià)格有小漲空間。
生豬供求關(guān)系改善
受 前期生豬價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶不斷虧損的影響，去年以來(lái)養(yǎng)殖戶持續(xù)淘汰生豬產(chǎn)能，減少能繁育母豬數(shù)量。生豬產(chǎn)能的淘汰，生豬供給過(guò)剩的局面不斷得到緩解， 是生豬價(jià)格逐步回升的主要原因。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國(guó)豬肉產(chǎn)量2574萬(wàn)噸，同比下降4.9%，而去年同期為增長(zhǎng)3%。
仔豬成本不斷增加
今年以來(lái)，伴隨著母豬存欄量的下降和整個(gè)行業(yè)對(duì)未來(lái)價(jià)格看漲的預(yù)期，仔豬價(jià)格持續(xù)攀升，整個(gè)上半年仔豬均價(jià)同比上升近1成。仔豬成本的提高增加了養(yǎng)殖戶尤其是中小規(guī)模養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本，對(duì)生豬價(jià)格上行起到了一定的支撐作用。
養(yǎng)殖戶看漲預(yù)期強(qiáng)烈
隨著4月份以來(lái)生豬價(jià)格的持續(xù)反彈和生豬供求關(guān)系的不斷改善，養(yǎng)殖戶對(duì)后市豬價(jià)一直持樂(lè)觀態(tài)度，普遍預(yù)期生豬價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶壓欄待漲心理較重，加劇了豬源階段性偏緊的局面。
后市預(yù)測(cè)
生豬價(jià)格很難長(zhǎng)時(shí)間大幅攀升
市發(fā)改委預(yù)測(cè)指出，下半年生豬價(jià)格行情會(huì)好于上半年，但很難長(zhǎng)時(shí)間大幅攀升，養(yǎng)殖戶有望徹底扭虧為盈。生豬價(jià)格是豬肉價(jià)格的先行指標(biāo)，受制于生豬價(jià)格總體上漲，下半年豬肉零售價(jià)格會(huì)繼續(xù)有所上行。
首 先，生豬存欄量減少的影響繼續(xù)顯現(xiàn)。在疫情穩(wěn)定的情況下，生豬尤其是能繁母豬存欄量決定著未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)生豬供應(yīng)情況。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)顯示，5月份我國(guó)生豬存 欄連續(xù)第7個(gè)月下降，環(huán)比下降0.2%，同比下降9.8%；能繁母豬存欄更是連續(xù)21個(gè)月下降，環(huán)比下降1.2%，同比下降15.5%。生豬存欄量尤其是 能繁母豬存欄量的持續(xù)下降，預(yù)示著短期內(nèi)生豬供應(yīng)不會(huì)明顯增加，對(duì)未來(lái)生豬供應(yīng)形成壓力，對(duì)生豬價(jià)格形成重要支撐。
同時(shí)，后期出欄育肥豬成本會(huì)較高。豬肉消費(fèi)需求增加也會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲。按照往常規(guī)律，下半年豬肉消費(fèi)需求將好于上半年。尤其是9月份之后，隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)，氣溫降低，中秋、國(guó)慶等節(jié)日需求增加以及南方腌制臘肉臘腸需要等多種因素影響，豬肉消費(fèi)需求會(huì)增加，會(huì)推動(dòng)生豬價(jià)格向上運(yùn)行。
此外，養(yǎng)殖戶看漲預(yù)期依然較強(qiáng)，這也會(huì)拉動(dòng)價(jià)格上漲。調(diào)查顯示，大部分養(yǎng)殖戶普遍看好今年下半年的生豬價(jià)格行情，經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的虧損后，寄希望隨著下半年供求關(guān)系的改善，生豬價(jià)格的回升，徹底扭虧為盈。
不 過(guò)，在看到推動(dòng)生豬價(jià)格上漲因素存在的同時(shí)，也存在著抑制生豬價(jià)格大幅上漲的2大因素：首先，規(guī)模養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)規(guī)模保持相對(duì)穩(wěn)定，生豬市場(chǎng)供應(yīng)結(jié)構(gòu)日益優(yōu) 化。據(jù)調(diào)查，近年養(yǎng)殖戶普遍虧損，能繁母豬存欄量也在減少，但大部分大型養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較強(qiáng)，母豬淘汰意愿不強(qiáng)，仍按照正常節(jié)奏進(jìn)行出欄、補(bǔ)欄，其總 體飼養(yǎng)規(guī)模的相對(duì)穩(wěn)定，將對(duì)整個(gè)生豬市場(chǎng)的波動(dòng)起到穩(wěn)定器的作用，抑制生豬價(jià)格大幅上漲。其次，飼料成本壓力或依然較小。玉米價(jià)格和豆粕價(jià)格作為主要飼料 品種，其價(jià)格變化將直接影響生豬養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本的變化。
