亚洲第一页a∨在线|中文字幕无码日韩系列|久久66久这里精品99|一区二区三区视频绝顶潮吹|成人久久精品日韩欧美综合|最新国产麻豆aⅴ精品无码|天天摸天天碰天天添无码不卡|国产精品精品视频一区二区三区

莒縣大型美食系列紀(jì)錄片《莒地味道》第三集:燒雞

2019/10/31 0:00:23 人評(píng)論 次瀏覽 分類:莒縣自制

莒縣人逢大餐一定少不了這道菜,那就是莒州燒雞。它造型漂亮、色澤嫩黃,表皮酥脆、內(nèi)里軟韌口感嫩滑,令人口水勾留。

莒州燒雞秘方源自宮廷,有幾百余年的歷史。幾十道傳統(tǒng)工藝、幾十種藥膳配料,蘊(yùn)含這不可言傳的玄機(jī)。

優(yōu)質(zhì)的空氣、水源、食物,為為雞的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境,也保證了燒雞的品質(zhì)。生長(zhǎng)期一年左右的健康草雞是制作燒雞的最佳選擇。

燒雞的造型是一道講究力度和分寸技術(shù)活,拿、捏、折、挫、穿、插,同時(shí)要做到不損傷外表皮層。

將飴糖或蜂蜜與水按比例混合,涂抹于雞身,置于風(fēng)干處晾曬。

選用植物油或雞油,掌握油溫、色澤、火候,才能將燒雞炸制外酥里嫩、色澤金黃。

煮制燒雞的佐料是莒州燒雞的精髓所在,精心配比的佐料置于紗布之中裹好,放入大鍋底層。

食材和配料組合之間融合、生發(fā)、聚變產(chǎn)生奇妙的口感與營(yíng)養(yǎng)變化。色香味成就多元的層次,具有多層的味覺享受!

記憶撩撥,鄉(xiāng)愁輕散,在外漂泊的游子,總是惦記著這家鄉(xiāng)的味道,莒州燒雞。

相關(guān)圖片

  • 莒縣大型美食系列紀(jì)錄片《莒地味道》第十集:咸糊豆

    月是故鄉(xiāng)的圓,飯是老家的香。每逢春節(jié),我們都馬不停蹄的往家趕,是因?yàn)槟抢镉形覀兛释膱F(tuán)圓,有記憶的馨香;是因?yàn)槟抢镉心钅畈煌挠H情,有魂?duì)繅?mèng)繞的味道。今天莒縣旅游為您奉上的是:《莒地味道》之咸糊豆。(視頻文件較大,建議在wifi環(huán)境下觀看)莒地的清晨是從一碗熱…

    2020/3/11 23:14:28
  • 大型美食系列紀(jì)錄片《莒地味道》第二集:肉凍

    春節(jié),漂泊的游子已經(jīng)回鄉(xiāng)!此時(shí)的您,也許正圍在火爐旁,和父老鄉(xiāng)親把外面的世界分享;也許正坐在餐桌邊,和家人敘談著明年的理想!老家的味道,早已把滿身的疲憊掃光!在此闔家團(tuán)圓幸福之際,莒縣旅游也來個(gè)錦上添花,為您奉上一道節(jié)日大餐——《莒地味道?肉凍》:鏡頭下的…

    2019/10/30 23:30:44
  • 大型美食系列紀(jì)錄片《莒地味道》第一集:煎餅

    家鄉(xiāng)的味道總是讓人心醉!轉(zhuǎn)眼又到年底,很多在外打拼的游子會(huì)陸陸續(xù)續(xù)地回到家鄉(xiāng),家是溫暖幸福的港灣,家是給團(tuán)圓最好的交代。人在他鄉(xiāng),總會(huì)想家,而這思念,與舌尖上的滋味總是分不開。故鄉(xiāng)的水土也許無法隨身攜帶,但家鄉(xiāng)的味道,卻永記心懷。最美莫過家鄉(xiāng)味!在新春佳節(jié)…

    2019/8/28 23:01:58
  • 莒縣人都吃過的東西!“等么子”?到底是啥!你念一念!你看一看!

    玉盤珍饈值萬貫,不抵老家一頓飯。因?yàn)檫@頓飯,包含著濃濃的親情,有著至親的回憶;因?yàn)檫@頓飯,能化解你的鄉(xiāng)愁,能消除你的牽念。春節(jié)和家人團(tuán)聚,不管是作為重頭宴的水餃,還是最普通的等么子,總能吃出吉祥歡樂和家的溫暖。等么子,又稱豆沫子,小豆腐,是莒地流傳了千年的…

    2019/8/24 23:46:21

共有訪客發(fā)表了評(píng)論 網(wǎng)友評(píng)論

驗(yàn)證碼: 看不清楚?
    思茅市| 饶阳县| 米泉市| 息烽县| 沧州市| 辰溪县| 新营市| 饶河县| 平泉县| 和平区| 嘉善县| 邳州市| 静乐县| 渝中区| 阳新县| 临泽县| 耿马| 峨山| 嘉祥县| 磐石市| 宜川县| 交城县| 三亚市| 盐池县| 滨海县| 子洲县| 波密县| 民和| 铁岭市| 苍山县| 益阳市| 崇明县| 贵州省| 邻水| 九寨沟县| 泰州市| 拉孜县| 寿宁县| 香格里拉县| 容城县| 沂水县|